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Ontem procurei uma nutricionista – Dra. Telma – um amor de pessoa! Preciso reeducar minha alimentação e aprender a comer umas coisinhas chatas, mas que fazem bem! Ex.: rúcula, couve, agrião, soja, cenoura, pepino, chuchu, abobrinha, etc, etc, etc. Resumindo: meu forte não é salada! Gosto de tudo que engorda, mas aos 25 anos já não posso mais me dar esse luxo. Meu metabolismo nunca foi lá essas coisas e agora então, preciso tomar cuidado…  Mas adorei a consulta! A Telma é excelente e me passou uma dietinha com direito até a chocolate! Vamos ver se agora consigo entrar nos eixos com a minha alimentação… Toda semana ela vai me mandar uma receitinha especial… E aí vai a primeira:

Alfajores de Chocolate Diet

• 1 xícara de cacau em pó
• 200 gramas de margarina light
• 4 colheres de (sopa) adoçante forno e fogão
• 1 colher de (café) de essência de baunilha
• 1 xícara e ¼ de farinha de trigo
• 1 tablete de fermento biológico
• 2 xícaras de amido de milho
• Raspas de 1 limão
• 3 ovos

Ingredientes para recheio e cobertura:

• 500 gramas chocolate diet em pedaços
• 300 gramas de doce de leite diet

Massa:

Bata a margarina light com o adoçante até ficar cremoso. Junte os ovos, um a um, sem parar de bater. Retire da batedeira e junte os ingredientes restantes, mexendo com uma colher até obter uma massa homogênea. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa e corte-a com um cortador redondo ou quadrado. Disponha os círculos (bolachas) em uma assadeira untada e leve para assar em forno médio pré aquecido por aproximadamente 20 minutos. Deixe esfriar.

Montagem:

Eu ainda não experimentei a receita. Mas quem fizer primeiro me conta!

Grande beijo!